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食品营养学(第三版)
食品营养学(第三版)
周才琼编;周玉林编 | 中国质检出版社,中国标准出版社
ISBN:9787502644505
原价: ¥45.00
销售价:¥12.15元
参与书籍回收后,可享更低价格
分类 食品工业
作者 周才琼编;周玉林编
出版社 中国质检出版社,中国标准出版社
图书简介

《食品营养学(第三版)》按照教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的《食品营养学编写大纲》要求,结合学科的进展与社会发展的需要编写而成。  《食品营养学(第三版)》以“营养学基础一食物营养一不同人群的合理膳食一膳食营养与健康”为主线,系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用,并结合食品专业特点,重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健(功能)食品、食物营养相关政策法规与营养标签等。  《食品营养学(第三版)》力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用。书后附有《中国居民膳食营养素参考摄人量》及《常见食物营养成分表》。  《食品营养学(第三版)》适合高等院校食品质量与安全、食品科学与工程专业作为教材使用,也可供其他相关专业学生选修使用。

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