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再现随园食单
张文彦 | 北京科技
ISBN:9787530434529
原价: ￥268.00
销售价:￥70.11元
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分类
其他
作者
张文彦
出版社
北京科技
图书简介
本书以直观的形式再现《随园食单》并探讨了“随园菜”的发展演变，对于研究中国饮食文化、中国烹饪发展史，研究清代中期烹饪原料、调料、技法的发展状况，研究当时的民风民俗尤其是官府人家的饮食好尚，都有重要的参考价值。
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