每次制作面包，都要重新揉面，这样费时又费力。其实，只要周末稍微花点儿时间，备好冷藏面团，把面团放入冰箱里保存并发酵至少一夜。这样节省了发酵与重复配料揉和的时间，想要做面包的时候随时拿出来烤，就能快速品尝到刚出炉的面包。 彭依莎，2015年获得美国认证靠前西点师证书；获得西点培训师认证。2016年参加上海烘焙技术表演；成为深圳市名厨专业委员会总会成员。2017年参加创意烘焙竞赛；成为掌厨App烘焙版块代言人；出版图书《从零开始学西点》。    Chapter1冰箱常备免揉面团 面团的基础做法 把基础面团变成甜味面包坯 原味面团的做法 全麦面团 甜味面团 可可面团 芒果面团 番茄面团 胡萝卜面团 菠菜面团 南瓜面团 草莓面团 司康面团 松饼面糊 Chapter2原味面团也能有滋有味 小圆面包 佛卡夏 红豆面包 美乃滋玉米芝士面包 迷你吐司面包 杏仁酥片卷 长香肠面包 小鱼干海苔芝士卷 培根块面包 香葱蒜香面包棒 涂鸦面包 咖喱面包 夹心芝士面包 营养三明治 果酱面包 意式披萨 面包棒 香肠卷 墨西哥卷 栗子面包 黑橄榄面包 无花果面包 核桃罗宋面包 芝士贝果 麦穗培根面包 皮塔面包 辫子面包 …… Chapter3甜味面团制出松软面包 Chapter4蔬果面团营养又美昧 Chapter5点心面团也可以预制