本书主要介绍肉牛标准化规模养殖全过程的关键技术和要点，包括肉牛场规划与建设、环境卫生与生物安全、肉牛的品种与繁殖技术、饲料与日粮配制、肉牛的饲养管理技术规程、肉牛常见疾病的诊断与防治、肉牛场经营管理与肉牛屠宰、分割及副产物的综合利用等内容，通过简练、易懂、富有趣味性的文字，精选简洁、真实的图片近800幅，以彩色图谱的形式，直观表现标准化规模养殖流程，可操作性强，一学就会，给肉牛养殖场及相关技术人员提供简单、实用的技术参考。也可作为扶贫攻坚项目辅助资料。