本书从多个角度进行肾脏病与食疗的改善方面进行阐述和论证。全书先概括性的叙述和讨论了：西医肾脏与中医肾，食疗的概念，食疗与药补、质、养生的关系，肾病食疗种类，肾病饮食注意事项；后从疾病定义、易患人群、早期信号、合理饮食指导、食疗方法、药用食物的推荐、食疗举例、健康食谱等八个方面详细描述了各型慢性肾脏病患者的食疗方法。本书语言文字简单易懂、食疗方法实用易行，是对食疗的防治肾病的一次很好的经验总结。