在我国，利用蔬菜养生治病有着悠久的历史。 近年来，随着人们生活水平和保健意识的提高，越来越多的人逐渐意识到化学药品给人体带来的各种副作用，回归自然成了人们新的追求，蔬菜保健的观念被越来越多的人所接受，蔬菜保健的作用日益受到重视。但您知道吗，不同的蔬菜，对人体有着不同的保健作用，并不是所有的蔬菜对所有的人都适宜哟！本书告诉您如何选择，如何食用。