食品安全与卫生基础

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食品安全与卫生基础

[美]戴维·麦克斯万（DavidMcSwand）,[美]南希R.鲁（NancyR.Rue）,[美]理查德·林顿（RichardL | 化学工业出版社

ISBN:9787502586997

原价: ￥38.00

销售价:￥4.90元

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分类医学

作者 [美]戴维·麦克斯万（DavidMcSwand）,[美]南希R.鲁（NancyR.Rue）,[美]理查德·林顿（RichardL

出版社化学工业出版社

图书简介

本书从案例入手介绍食品危害与食源性疾病发生的原因和加工中控制的关键点，并从食品加工设备和环境角度详细介绍了食品安全和卫生基础知识。