《大师教你在家学烘焙（畅销版）》由国家级烘焙大师黎国雄倾力打造的居家烘焙手典，家庭烘焙的最佳读本，制作图解最完整的一部烘焙食谱，真正从零开始，让烘焙新手一次必成功。书中一次性放送200款香酥甜蜜糕点的做法，让您每一天都沉浸在美好的烘焙世界里。松软的面包、香浓的布丁、新鲜的甜点、创意的蛋糕……每款都附有6~12张制作过程的示范图片，并配有详细的文字说明，全书超过2000张分步图，让新手也能根据指导一步步完成糕点制作，享受成功。      黎国雄首位烘焙行业“全国技术能手”称号获得者、中国名厨、中国饭店业白金五星勋章获得者、国家级竞赛裁判员、广州西餐协会副会长、首个推出塑胶和陶瓷蛋糕等蛋糕装饰品的人，出版了十余套蛋糕装饰、面包制作书籍，一代蛋糕裱花艺术大师，在烘焙行业创造了多项第一。由黎国雄大师创立的黎国雄蛋糕烘焙中心，是裱花师和烘焙师迈向成功的摇篮，自创校八年多来，培养了国内外烘焙界学子两万多名。此中心教学采用强化封闭式管理，多功能教室设备齐全，实操条件优越，师资力量雄厚。学子由黎国雄大师亲自督导教学，并由多名国家级技师授课，定期邀请台湾和国外的裱花和烘焙大师作专业指导，务求使你学到真本领，在就业、创业中稳操胜券。 PART1烘焙的材料、工具、模具介绍烘焙的基本材料介绍烘焙的基本工具介绍给烘焙塑形的基本模具PART2面包类制作面包的基本原料制作面包的基本工具制作面包时常见的问题面包基本馅料和皮的制作椰蓉馅鸡尾馅苹果馅巧克力馅椰子馅流沙馅乳酪馅椰奶提子馅蒜蓉馅乳酪克林姆馅蛋黄酱沙拉酱黄金酱紫香面糊泡芙糊香酥粒松酥粒菠萝皮杏仁提子面包美式提子面包洋葱芝士面包草莓面包鸡尾面包鲍汁叉烧面包三文治吐司西式香肠面包番茄面包牛油面包胡萝卜营养面包乳酪红椒面包枸杞养生面包花生球面包咖啡面包中法面包乳酪苹果面包卡士达面包法式大蒜面包玉米沙拉面包腰果全麦面包全麦长棍面包维也纳苹果面包茄司面包洋葱培根面包芝士火腿面包草莓夹心面包奶油椰子面包炸香菇鸡面包蓝莓菠萝面包虾仁玉米面包菠萝提子面包红糖提子面包瓜子仁面包香芹热狗面包乳酪枸杞面包甘笋吐司香橙吐司黄桃面包可松面包蔓越莓吐司香菇培根卷鸡肉芝士面包苹果面包蜜豆黄金面包黄金杏仁面包瑞士红豆面包玉米芝士面包黑椒热狗丹麦面包番茄蛋面包肉松芝士面包红豆辫子面包奶酪蓝莓面包东叔串培根串培根可松面包番茄热狗丹麦面包椰子丹麦面包火腿芝士丹麦面包亚提士面包核桃提子丹麦面包麻糖花面包番茄牛角面包毛毛虫面包调理肉松面包蔓越莓辫子面包禾穗椰蓉面包椰奶提子面包椰奶提子丹麦面包香菇鸡面包甘纳和风面包番茄迷迭香意大利香料面包西蓝花面包大米三色早餐面包地瓜面包红茶面包棒红豆绿茶面包酥皮板栗面包红豆甜南瓜面包蛋黄酱玉米面包花式水果面包圈燕麦面包PART3蛋糕类制作蛋糕的基本原料制作蛋糕的基本工具蛋糕制作常见问题的解决方法和制作关键蛋糕体和配件的制作圆形海绵蛋糕体白巧克力蛋糕体柠檬蛋糕体杏仁蛋糕体板栗蛋糕体沙哈蛋糕体长方形海绵蛋糕体布朗尼蛋糕体空心坯直角坯重油蛋糕体戚风蛋糕体卷形巧克力配件半卷形巧克力配件月亮形巧克力配件花形巧克力配件网格巧克力配件木纹巧克力配件莲蓉蛋糕红枣奶油蛋糕枸杞奶油蛋糕黑枣蛋糕红蜜豆奶油蛋糕椰浆天使蛋糕巧克力腰果蛋糕果碎蛋糕香芋蛋糕栗子蛋糕淮山蛋糕奶油苹果蛋糕苹果戚风蛋糕咸味火腿蛋糕西洋蛋糕玉枕蛋糕肉松夹心蛋糕年轮蛋糕安格拉斯蛋糕樱桃天使蛋糕柳橙蛋糕蓝莓核桃蛋糕虎纹皮蛋糕重芝士蛋糕条布丁蛋糕全麦蛋糕绿茶红豆蛋糕红豆海绵蛋糕橄榄蛋糕翡翠蛋糕紫米蛋糕提子蛋糕香草奶油蛋糕富士蛋糕香草布丁蛋糕原味蛋糕枸杞蛋糕蜂巢蛋糕橙香金元宝蛋糕椰香蛋糕可可蛋糕卷寿司蛋糕卷焦糖夹心蛋糕草莓焦糖蛋糕纽约乳酪蛋糕黄金皮蛋糕杏仁戚风蛋糕金三角蛋糕甜筒蛋糕花纹皮蛋糕香妃蛋糕焦糖布丁蛋糕木纹皮蛋糕咖啡蛋糕卷斑马蛋糕卷绿茶彩布蛋糕可可彩布蛋糕千层蛋糕鸳鸯蛋糕卷新意蛋糕卷香橙蛋糕卷日式草莓条形蛋糕樱桃奶油蛋糕柠檬奶油芝士磅蛋糕地瓜丁蛋糕香蕉巧克力蛋糕核桃戚风蛋糕黑芝麻三明治蛋糕黑樱桃迷你圆筒形蛋糕地瓜芝士蛋糕土豆勃朗峰蛋糕红薯蛋糕草莓慕斯蛋糕菠萝慕斯蛋糕柳橙慕斯蛋糕绿茶慕斯蛋糕蓝莓慕斯蛋糕士多啤梨慕斯蛋糕香橙玉桂慕斯蛋糕咖啡慕斯蛋糕花团锦簇旋转轮盘苹果慕斯蛋糕芒果乳酪蛋糕草莓花篮蛋糕松仁巧克力蛋糕花样年华冷冻榴莲芝士蛋糕柠檬芝士蛋糕蓝莓芝士蛋糕黄桃芝士蛋糕黑米慕斯蛋糕草莓芝士蛋糕樱桃乳酪蛋糕香蕉乳酪蛋糕百香果芝士新鲜水果派蛋糕杏仁巧克力蛋糕抹茶红豆蛋糕生奶油迷你短蛋糕法式烤芝士茉莉花茶慕斯蛋糕白巧克力慕斯蛋糕酸奶慕斯蛋糕红茶巧克力慕斯蛋糕黑芝麻慕斯蛋糕轻芝士蛋糕笑逐颜开天天向上加菲猫的快乐时光恋人世界小狗乐乐小笨象北极雪人霹雳小老虎白乳酪手指蛋糕曼达琳慕斯蛋糕草莓小曲蛋糕抹茶乳酪慕斯蛋糕益力多乳酪慕斯蛋糕洋梨慕斯蛋糕可乐乳酪慕斯蛋糕蓝莓乳酪慕斯蛋糕奇异果慕斯蛋糕水果茶乳酪慕斯蛋糕板栗慕斯蛋糕开心果乳酪慕斯蛋糕番石榴慕斯蛋糕覆盆子慕斯蛋糕甘草巧克力慕斯蛋糕红牛青梅乳酪慕斯蛋糕HelloKitty加菲猫哆啦A梦喜羊羊小男孩枫糖肉桂芝士蛋糕宠物宝宝欢快的跳跳虎活泼可爱的小熊猫加菲猫的乐园快乐喜羊羊法兰西之恋难忘圣诞节聪明的史努比果味唐老鸭流氓兔小男孩的美好时光延年益寿维尼熊的世界米奇老鼠可爱的哆啦A梦诺曼底之恋天使之恋虎虎生威步步为营花的时代夏日的风情……