《素手烹茶》是中国当代著名作曲家、音乐教育家叶小纲创作的首部随笔集，音乐文学的沉潜之作，主要包括他的旅行印象、他的日常生活见闻与感受、他的成长年代回忆、论音乐与音乐家等，并不时触及他本人作曲的灵感来源与趣闻轶事。书中呈现了一名作曲家聆听世界的独特方式，一位艺术大家诠释生活的幽默态度，一个智者咀嚼岁月的点滴哲思。