椰香咖喱豆腐/材料；油豆腐150克,辣椒（切片）1个,咖喱粉40克,椰汁250毫升,番茄（切块）1个,香菜适量。调味料：盐适量，糖适量，胡椒适量。作法：辣椒入油锅爆香，加入咖喱粉和椰汁，放入油豆腐，番茄和调味料拌炒均匀至熟，再放上香菜即可。