作者研究了我国食疗良方后写成，以取材方便、简单易行、疗效显著、药性平和及安全等为收载重点，既能治病，又可增加营养，适宜养生。每个食疗方分为用料、制作、用法、功效、注解等内容。本书不仅适用于临床医务人员、各级营养专业人员、医学院校师生，对丰富大众的医疗保健知识，提高国民健康素质也大有裨益。