全书共分四篇十五章。第一篇：生物大分子物质结构与功能，包括蛋白质结构与功能、核酸结构与功能、酶等三章。第二篇：物质代谢与调节，包括糖代谢、生物氧化、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢等五章。第三篇：基因信息的传递，包括DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成等三章。第四篇：专题篇，包括维生素、水和无机盐代谢、酸碱平衡、肝胆生物化学等四章。