《跟国宾大厨学买菜：干货卷》收录了禽畜肉、鱼、贝螺、虾蟹、蛋奶等81种常见新鲜肉食及肉类加工品，将选购、清洗和保存方法一一列出，并附有营养烹饪要领。此外，《跟国宾大厨学买菜：干货卷》每种食材都配有精致图片和营养亮点表，翻开此书，读者很容易对肉食食材有更明确的认知。