丛书由无锡城市职业技术学院、无锡商业职业技术学院、上海杉达学院、浙江万里学院、苏州工业园区职业技术学院等几十所办学特色鲜明、教学实力雄厚的高校联合编写    丛书版式全面面向教学需求．正文、练习、案例有机结合．内容清新、重点突出、生动活泼    参编者均来自教学研究与实践工作靠前线的很好教师和专家．丛书出版体现学界与业界的有机互动    紧密结合当前酒店管理领域的实践．从强化培养操作技能角度出发．体现本职业当前近期新的实用知识与操作技术    出版形式立体化．电子资源与纸质出版互为载体．每本书配有助教多媒体课件