本书中介绍了焙烤食品的发展历史、营养价值、生产原辅料与器具、加工工艺等,同时列举了大量的家庭焙烤食品的加工方法,还收集了许多配方,内容上较为全面和实用,方便易于掌握,为广大爱好焙烤食品的读者参考使用。
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