《餐饮业及集体用餐配送单位从业人员培训教材》主要内容简介：我国餐饮业发展迅速，在我国社会经济生活中占据重要地位。根据全国卫生监督统汁数据，2006年全国有餐饮经营单位、集体食堂和食品摊贩共计约234万余户，零售额连续15年实现两位数高速增长，预计2010年餐饮业对GDP的贡献率要达到9％，我国餐饮业对国民经济的贡献日益显著。