内容简介《二维相关谱技术及其应用》全面阐述了二维相关光谱的概念、特点、发展及其应用。《二维相关谱技术及其应用》由两大部分组成：部分(第1章、第2章)分析了二维相关光谱技术的产生、特点，详细介绍了近年来二维相关光谱技术发展的新理论和方法；第二部分(第3～6章)重点阐述了二维相关光谱技术在乳制品、食品安全、医药学和环境检测等领域中的应用。