《于康教您远离三高从吃开始》聚焦于对人们健康最具威胁的“三大杀手”——高血压、高血糖和高血脂的营养治疗，从表面上看，高血压、高血糖和高血脂是三类“单独”的疾病，有着“各自不同”的发病机制和病理变化。然而，从实质上分析，3种病实际上是一个整体，患有其中一种疾病者要比患其他疾病的风险增大很多倍。请看这样一组调查数据：在北京市各大医院心内科就诊的高血压、高脂血症和冠心病患者中，25％的患者同时伴有糖尿病；而在众多的糖尿病患者中，仅有不到10％是单纯的糖尿病，而40％的患者合并高血压或高脂血症中的一项，50％的患者同时合并高血压和高脂血症。因此；对其中任何一种疾病的防治，均应从对3种疾病联合防治的角度加以考虑，才能收到更好的效果。这也是本.书将注意力同时聚焦于上述“三高”疾患的基本原因。