由汉斯-乌尔里希·格里姆著的《色香味的陷阱》是一本关于食品添加剂的科普图书。现代人每天都会接触到食品加工制品，且不断的把其中的添加剂吃下肚，殊不知诸多疾病与化学添加剂密切相关。正如大家熟知的“病从口入”。本书作者格里姆博士通过长年对食品添加剂的研究，在本书中援用了医学研究并佐以实际案例告诉读者：“美味和健康相依相存”。