《化工原理》(第3版)在第二版的基础上进行修订。论述化工过程单元操作的基本原理、典型设备等。本版更注重基本概念的阐述，加强实际应用与培养工程观念；适当调整了全书结构，删减已少用的内容，补充了新型分离过程的内容；更换和补充了例题、习题，并给出了习题的参考答案。 全书分上、下册。下册包括：传质过程导论、吸收、蒸馏、气液传质设备、萃取、干燥、其他传质分离过程等。