《中国花鸟画教程/21世纪高等教育美术专业规划教材》主要从四个方面讲授花鸟画学习的内容，一是花鸟画的欣赏，二是工笔花鸟画技法；三是写意花鸟画技法，四是花鸟画写生与创作，目的是通过严格、科学、系统的体系，使读者能够深入理解花鸟画艺术的基本理论，掌握基本技法，具备一定的花鸟画创作能力。