根据全国高等学校预防医学专业教材评审委员会的决定，从2016年4月起开始组织编写全国高等学校预防医学专业第八轮国家卫生和计划生育委员会“十三五”规划教材。2016年4月在北京召开了全国高等学校预防医学专业教材评审委员会暨第八轮教材编写主编人会议，明确了本轮教材编写的指导思想和编写原则。2016年5月13日在河北医科大学召开了《卫生化学（第8版）/国家卫生和计划生育委员会“十三五”规划教材·全国高等学校教材》及配套教材全体编者会议，来自全国22所高等院校的44位教师参加了会议。会议期间，经过编者们认真反复讨论，确立本次教材修订的指导思想和编写大纲，继续坚持“三基”（基本理论、基本知识和基本技能）、“五性”（思想性、科学性、启发性、先进性和适应性）、“三特定”（特定目标、特定对象、特定限制）的原则。修订中密切结合高等医学教育改革中提出的培养创新性人才的需求，在内容上注重知识体系的系统性，并且紧密结合预防医学和公共卫生的实际工作需求，理论联系实际。同时增加了数字融合教材，便于学生在线学习。同年10月在承德市召开了定稿会，各编者根据此次会议讨论的意见修改后统一编排定稿。 第一章 绪论一、卫生化学的性质、任务和作用二、卫生化学主要内容与特点三、卫生分析的一般过程四、卫生化学的发展趋势第二章 样品的采集与处理第一节 样品的采集和保存一、样品采集的原则二、样品采集方法简介三、样品的保存第二节 样品预处理一、样品预处理的目的二、样品溶液的制备三、干扰成分的分离和被测物的富集第三章 分析数据处理与分析工作质量保证第一节 误差的分类与来源一、系统误差二、随机误差三、误差的传递第二节 准确度与精密度一、准确度与误差二、精密度与偏差三、准确度与精密度的关系第三节 分析数据的处理一、有效数字及其运算规则二、可疑数据的取舍三、分析数据的假设检验四、分析结果的表示第四节 卫生分析工作的质量保证一、质量控制二、质量评价第五节 卫生分析过程中化学计量学方法的应用一、简单比较法二、析因试验设计三、正交试验设计四、均匀试验设计五、单纯形试验设计第四章 紫外·可见分光光度法第一节 概述一、电磁辐射与电磁波谱二、光谱分析法第二节 基本原理一、紫外-可见吸收光谱的形成二、紫外-可见吸收光谱与分子结构的关系三、光的吸收定律第三节 紫外-可见分光光度计一、分光光度计的主要部件二、分光光度计的类型第四节 分析条件的选择一、显色反应条件的选择二、测量条件的选择第五节 定性及定量分析一、定性分析二、定量分析三、应用示例第五章 分子荧光分析法第六章 原子吸收分光光度法第七章 原子荧光光谱法第八章 原子发射光谱法第九章 电位分析法第十章 极谱与伏安分析法第十一章 其他电分析法第十二章 色谱分析法概论第十三章 气相色谱法第十四章 高效液相色谱法第十五章 离子色谱法第十六章 毛细管电泳法第十七章 质谱法及其联用技术第十八章 其他分析法第十九章 常用快速检验技术推荐阅读中英文名词对照索引