本书旨在从较为专业的角度，为读者提供品尝优质咖啡的方法。咖啡世界丰富多彩，每种原产地咖啡各有自己的特征。用这种方法可以作出较客观的评估。至于其他花式咖啡的品尝，也是以原产地咖啡为基础，书中不再作品尝说明。本书可用作： 1 咖啡爱好者品评咖啡的基础指导； 2 咖啡店评估所用咖啡的品质； 3 咖啡店评估咖啡制作人员水平； 4 咖啡培训教材； 5 咖啡焙制公司对生豆供货的品质测评及拼配结果的测评。 咖啡文化丛书。 美丽的黑色颗粒……诱人的迷人香气……神秘的口感魅力……就是咖啡！ 本书旨在为读者提供品尝咖啡的方法。咖啡世界丰富多彩，每种原产地咖啡各有自己的特征。用这种方法可以作出较客观的评估。至于其他花式咖啡品尝，也是以原产地咖啡为基础，书中不再作品尝说明。本书可用作：咖啡爱好者品评咖啡的基础指导；咖啡店评估所用咖啡的品质；咖啡店评估咖啡制作人员水平；咖啡培训教材；咖啡焙制公司对生豆供货的品质测评及拼配结果的测评。