《托业国际交流英语教程:口语和写作(初级)》编写别出心裁，口语部分按西餐的上菜程序，分为appetizer，sauce，maindishes,dessert分别代表1.暖身活动；2.固定搭配和语法；3.商务场景下的交流；4.文化交流小秘诀；写作部分的练习基本与该单元的主题相关，力求帮助学员通过这种方式练习新学到的知识，以实现最终说出一口流利漂亮的英语。