本书以绿色食物最佳营养配餐为切入点，详述绿色食物的营养结构、保健功能、摄取方式、搭配技巧、购贮方法以及最佳营养配餐方案。且配有一周家庭健康色彩食方——七色食物营养配餐。从而告诉大家懂得吃什么、学会怎样吃才能吃得科学、吃进营养、吃出健康。全书由营养配餐师科学指导，专业厨师现场制作，摄影师实况拍摄，设计师精心设计。原创的精美图片和丰富的实操图例，都传达给读者朋友一种崭新的视觉冲击和全新的科学饮食和健康生活理念。