《生物化学与分子生物学》除绪论外共十五章。一、七章介绍生物大分子的结构与功能，，以及它们相互之间的关系;第二至六章为物质代谢与能量代谢，介绍三大营养元素在人体的代谢途径及其调节;第七至第十四章是遗传信息的流动，包括复制、转录、翻译以及基因表达调控和DNA重组技术、细胞信号转导；第十五章介绍肝脏生物化学