《饭店管理概论》（第五版）是“十三五”职业教育国家规划教材、“十二五”职业教育国家规划教材，也是新世纪高职高专教材编审委员会组编的酒店管理与数字化运营专业系列规划教材之一。教材取材新颖，修订后理论学习任务内容和形式更加立体、丰富，涵盖了饭店管理流程涉及的各方面知识，架构思路清晰，注重理论内容的实践训练，根据实际工作中的情况完成课后实践项目，突出实践项目的可操作性，注重对学生能力素质的培养。