《五色蔬菜与养生》集中医学、养生学、营养学、烹饪学于一体，将随手可得的常用蔬菜按青、赤、红、白、黑五色分类，详述各种蔬菜含有哪些营养成分及其食疗功效，如何烹调最美味、最科学、营养保存最全面？如如何选购最鲜嫩的蔬菜，做个聪明的消费者？如何保存蔬菜？不同年龄、不同职业、不同地域、不同季节、不同疾病，如何做出最适合您的正确选择？《五色蔬菜与养生》将一一为您解密。