人人都爱美汤。夏日有清淡鲜味的冷汤；冬日有量大饱腹的热汤。汤可 以作为主菜前的开胃菜肴，鲜爽诱人；汤亦可单独作为一顿美餐来享用，营 养丰盛。所有的食材，都可用于做汤。 由安妮・希斯比编著的《最受中国人喜爱的西餐汤》推陈出新，紧跟时 代，清新亮丽。《最受中国人喜爱的西餐汤》囊括了135道世界各地的汤谱 清汤、浓汤、杂烩汤(什锦汤)、汤饭、英式汤、法式汤、美式汤等。每道汤 谱都详尽列明了所有用到的食材和配料，制作方法一目了然，简单易行；而 且对于注重饮食健康的朋友，本书更是提供了每道汤品所含的营养成分，细 致而周到。 印度风味椰奶米饭咖喱羊肉汤、犹太香辣洋葱红豆汤、泰式红咖喱酱鱼 汤河粉、中式香辣鸡肉汤等各种汤品给人灵感与启发，令人欣赏和愉悦。清 淡汤、鲜味汤、蔬菜汤、豆蔬汤、意面汤、面条汤、鱼汤、虾贝汤、鸡鸭鱼 肉汤……来自世界各地的经典美汤，应有尽有，适宜各种场合。 每道汤谱中都列明了高汤的制作、食材的使用、调味及储存的方法和步 骤，细致而全面，书中附有230多幅精美图片，其中包括每道汤的成品图片 ，形象而生动。因此，你尽管放心，按照汤谱和图示按部就班地制作，保证 每次都能够成功做出这些极品美汤。