本书以例题和习题的形式，再现了教材《化工原理》、《化工原理实验》的相关内容，强调对基本概念、原理和工程处理方法的理解，并特别注意例题的分析与总结。本书提供化学工程中常见单元操作典型习题的评语并作适当的讨论。习题内容涉及质量传递基础，气体吸收，蒸饭、气液传质设备、干燥及其它分离过程。本书重视求思路的分析、讨论和工程观点的培养，阐述力求严谨。