内容简介本书按照教育高等学校食品工业职业教育教学指导委员会所审定的高职食品专业核心课程内容要求,参考中国营养学会“注册营养师”水平评价考试大纲和“健康管理师(三级)”大纲基础知识和技能要求,融入营学科的进展与“职教20条”中“1 X证书”行业发展的需要编写。全书共五个模块,分别为:模块一营养学基础,模块二食物的营养价值,模块三营养与相关疾病,模块四营养咨询与健康教育,模块五健康管理。教材采用纸质教材与配套教学资源有机融合。通过扫码,读者可以阅读配套的课程资源(PPT、视频、动画、图片、文字等),从而丰富学习体验,使学习更快捷、更轻松