为了满足新世纪广大美食爱好者的需求，《药膳滋补菜》精选了40种较实用，又具代表特色的营养滋补药膳。并以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点及药物疗效等，作了具体介绍和展示。《药膳滋补菜》图文并茂，科学实用，不仅是新世纪专业厨师及有关院校的必备工具书，还是广大家庭的理想保健菜谱。