泉州七中坚信学校课程是实现“每一棵树都有它的春天”育人理念的途径。在多元的闽南文化大背景之下，紧扣学校传统优势“经典诵读的校本化实施”“学生讲坛”活动课研析、“科技创新与电脑机器人” 系列课程研析、文体艺术与国际交流活动课、“树”的故事：学生成长案例与学生感言及校长故事，创造了独具泉州七中特色的课程文化。