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巧克力轻烘焙
巧克力轻烘焙
[日]村吉雅之 | 北京美术摄影出版社
ISBN:9787559202697
原价: ¥49.00
销售价:¥3.90元
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分类 烘焙甜品
作者 [日]村吉雅之
出版社 北京美术摄影出版社
图书简介

作者自幼酷爱巧克力,并且非常喜欢自己家里制作的巧克力蛋糕。因此,作者考取了专业的糕点制作学校,毕业后自然也从事他喜爱的糕点制作工作。作者的核心理念是“自己家制作的才好吃”,摸索出许多操作简单的菜单。虽说简单,可在口味、营养、造型、品味等方面毫不逊色于所谓的高级料理。本书是作者多年来制作巧克力糕点的心得,内容几乎涵盖了烘焙所有的工序,其中更是不乏教科书中学不到的技巧。本书的配图照片十分清晰可人,使读者一见到本书就会有食欲。

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