《幼儿园食育课程指导/幼儿园食育系列丛书》结合中国传统文化与食育实践的创新性成果，从“食知”“食操”“食趣”“食礼”四个维度创新性把食物知识、饮食文化与儿童教育融会贯通，课程遵循幼儿身心发展的规律和特点，尊重幼儿的个体差异，与五大领域有机结合，可以作为幼儿园食育课程的参考书，对于指导幼儿园老师开展食育课程及促进幼儿多方面的发展，有着积极的指导意义。