近30年来，由于近代食品分析技术的迅速发展，越来越成为聚合物研究和生产中不可缺少的工具。因此，对于从事高分子化工和高分子材料的研究人员和生产技术人员，有必要了解聚合物结构与性能的表征方法和有关测试仪器的结构原理及其应用。 　　本书主要围绕高分子研究领域中所涉及到最常用的仪器，简要的阐述了它们的结构、测试原理、制样技术、影响因素、谱图解析、数据处理和它们在高分子研究领域中的应用举例。本书力图深入浅出，避免了与其他专业课程的重要和繁琐的数学推导。 　　本书可作为高分子化工和高分子材料专业学生的教材和专业人员的参考书。