《中国历代名画技法精讲系列·故宫画谱：花鸟卷牛》立足于中国五代、宋、元名家名作，精选其中的牛绘画作品选编成册。以读画的形式，通过较为详细的技法解析与步骤图来帮助读者学习牛的笔墨技法，同时，亦将画理贯穿于具体的技法讲解中，帮助学习者通“理”明“法”。《中国历代名画技法精讲系列·故宫画谱：花鸟卷牛》极好地展示了历代名家的多种牛画法，是国画爱好者学习画牛的极佳范本，也是难得的国画教材。