《简易美味健康炖菜》内容简介：用水作为加热介质，因此湿度不会过于高，不会因加热过度而产生致癌物等有害物质。食材经过长时间的小火炖煮，会变得绵软可口，更容易消化吸收。在文火慢炖中，各种食材充分作用，菜品变得更加入味、鲜美。炖煮时需要盖上盖子加热，这让食材中的大部分抗氧化成分可以得到保存。长时间炖煮后的肉类，胆固醇含量大幅下降，有益不饱和脂肪酸增加。一锅炖煮菜，多种养生原料同时加入，轻松实现饮食多样化，有益于你的生活。