本教材自2014年出版以来，受到各高等院校教师和学生的欢迎。鉴于生物化学的发展十分迅速，并结合读者的使用反馈意见，故决定重新修订本教材。本次修订由陈惠和单志共同主持，内容仍分为16章。我们在修订过程中，始终立足于农业院校的教学特色，本着注重基础、着眼发展的思路改编，力求使新版教材内容丰富、重点突出、文字精练、配图清晰。基于如上精神，我们对全教材语言文字和部分图片进行了润色和替换，并重点对以下内容进行了增减：第一章（蛋白质化学）增加了锌指、亮氨酸拉链等超二级结构类型和丝心蛋白实例；第三章（酶化学）增加了2018年8月由国际生物化学与分子生物学联盟新增设的第七大类酶（即易位酶）、酶催化作用机制和别构酶的实例；第九章（脂类代谢）增加了脂类在人体内的吸收和运输等内容；第十一章（核苷酸代谢）增加了痛风与尿酸的关系、核苷酸合成与抗癌药物靶位点关系的内容；第十四章（蛋白质的生物合成与修饰）完善了蛋白质的合成后修饰；第二章（核酸化学）和第十三章（RNA的合成）分别对基因和基因组学、RNA的转录后加工进行了大量精简；第十六章（重组DNA技术）删除了蛋白质工程相关介绍，新增了荧光定量PCR相关内容。