本书从中国饮食漫谈、中国食材文化、中国菜系文化和中国饮食礼俗等方面入手，收录有关中国美食的传说、典故、趣闻、轶事，系统介绍了中国“吃文化”的历史渊源，专享风味的名吃等，折射出各个不同历史时期、各个地域的社会生活形态与时代风貌。