《食品物流学》阐述了：食品物流的基础理论、技术和管理应用。主要内容包括物流学的理论基础；食品分类及流通保鲜；食品的包装、运输、保管和存贮；物流信息与顾客服务管理；食品物流的质量与安全控制；生鲜和加工食品的物流；电子商务与食品物流；食品物流管理的应用等《食品类“十一五”高等学校通用教材：食品物流学》内容丰富、新颖，图文并茂，理论性和实用性兼顾，反映了食品物流的现状与发展动态，既可作为食品质量与安全专业、食品科学与工程专业以及物流管理专业的本科生教材，也同为从事相关专业的研究、管理和技术人员提供有益的参考。