《旅游饭店职业英语(高级)(附盘)》紧贴饭店工作实际，每个对话和练习都注意选择饭店工作中最真实、最常用的场景，具有很强的实用性，有助于提高学习者实际应用语言的能力。另外，结合饭店业从业人员的职业特点以及员工应具备的基本语言交际能力，将功能训练与情景对话结合，注重交际技能的训练，单元教学和练习内容尽量模拟饭店一线员工工作中与客人真实对话的情景，增强了趣味性，有助于提高学习者的语言交际能力。《旅游饭店职业英语(高级)(附盘)》的内容和北京市旅游饭店英语等级考试紧密结合，针对性强，既适用于旅游院校的专业英语教学，也适用于饭店在职员工的英语培训，又可作为参加饭店英语等级考试人员的自学教材。