茶艺，简单说来就是泡茶的技艺和品茶的艺术，这其中，泡茶是茶艺的主体。依据不同的茶叶种类，茶艺有绿茶茶艺、乌龙茶茶艺、红茶茶艺等多个分类；依据不同的习茶方法，茶艺有壶泡、玻璃杯泡、盖碗泡等多种形式。此外，茶人还从一些地区性用茶风俗中获取灵感，总结创制出了特色鲜明的茶艺，如工夫茶艺、宫廷茶艺、文士茶艺、农家茶艺、道家茶艺等。提起茶艺，人们自然会想到茶道。茶道一词很早出现在唐代，而茶艺则是20世纪70年代由台湾地区茶人首先提出，二者各有侧重，又相辅相成。茶道注重饮茶、品茶的精神层面，但须以茶艺为载体；茶艺注重泡茶、品茶的物质层面，但须以茶道为指导。茶艺包括人、茶、水、器、艺、境六要素。六要素俱美，才可使茶艺达到尽善尽美的超凡境界。近年来，观赏和参与能够体现品茗意境的茶艺活动，巳然成为人们远离喧嚣、放松身心的减压方式。茶艺这项内涵丰富的艺术，也越来越受到人们的关注。针对读者的需要，本书以百问百答的形式谋篇布局，提炼茶艺知识点，力求为读者提供一个认知茶艺的平台。希望通过阅读本书，使读者感受到茶艺于人生的益处。