本书精选了家庭常见食材，从多个角度加以剖析，包括热量、营养含量、宜忌人群、每天推荐食用量以及选购和保存方面的指导。看点是，很多食材都介绍了它的品种，并以实际拍摄的图片呈现出来，让你再也不会”傻傻分不清楚”。此外，有些食材还介绍了独特的切法、刀工，有的是为了烹调，有的是为了增加情趣。