《海明威全集：午后之死》中对斗牛做了极为详尽且十分有趣的介绍，指出斗牛是—种雕塑，更是—种“绝无仅有的艺术家处于生命危险之中的艺术”，并从斗牛引申开去，论及了小说创作的一些理论和具体原则，以及他对死亡的深刻见解。 《午后之死》首次阐述了冰山原则，即“冰山运动之雄伟壮观，是因为它只有八分之一在水面上”。《午后之死》和《危险夏日》是海明威两本重要的关于西班牙斗牛的专著。