本书共收录了作者根据大众的餐饮惯，精心创作出126种米饭的创意料理，均为经典之作。全书按照内容将其分为六章：章选米，介绍米的营养及怎么选用好米；第二章清新不腻的蒸饭与拌饭，第三章香味四溢的焖饭，第四章焦香可的炒饭与烤饭，第五章浓郁鲜香的烩饭与泡饭，第六章料足味美的盖饭与煲仔饭。作者将米饭的美味、健康、乐趣溶于一体，让吃饭不再单调。大部分米饭做法还料理，让大家一学会，是一本米饭料理大全。