《旅游英语应用教程》以功能（意念）教学法为指导思想，结合旅游业中“吃、住、行、游、购、娱”六大要素，将内容分为相应的六个模块。全书以此为框架，以旅游活动为主线，创设情景对话，精选相关文章。对话强调功能性、真实性，文章则突出知识性、实用性，每个模块末设计了相关的写作练习。《旅游英语应用教程》课件中带有相关的“突发事件及其应急方法”及导游实务的问答，并附有课后练习答案。《旅游英语应用教程》内容突出旅游英语教材的实用性和实践性原则，力求真实展现旅游业各环节的知识和技能，培养旅游英语交际能力，体现旅游英语学习和教学特征。《旅游英语应用教程》可作为旅游管理专业高年级学生、外国语学院旅游英语专业学生的教学用书，也可作为导游证书考试培训教材。