《被遗忘的光荣：大历史视野下的重庆酒史》是迄今为止一本有关重庆酒史文化的研究专著。《被遗忘的光荣：大历史视野下的重庆酒史》把重庆酒史放在中国酒史、四川酒史的大背景下，在大量史料的基础上，科学论证，对重庆酒史的地位进行了重新定位和深度挖掘。《被遗忘的光荣：大历史视野下的重庆酒史》的编辑出版，有助于挖掘、传承与保护重庆的酒文化。 　　司马青衫，资深媒体人。重庆历史文化作家、美食作家，《水煮重庆》作者。对重庆历史文化民俗、川菜和川菜史以及中国酒史和区域酒史有较深研究。 序言不应被遗忘的光荣历史不会重叠 辉煌可以复兴第一部分：重庆酒史的历史视野壹 中国酒的起源贰 中国高粱酒的起源与发展叁 白酒、烧酒的词义流变肆 中国白酒史上的“烧酒时代”第二部分：被误读的重庆酒史壹 巴蜀——中国高粱的最早发源地贰 重庆酒极简史叁 民国时期的重庆酒业肆 重庆的三款历史文化名酒：咂酒、黄酒和烧酒伍 第一代川酒之王：江津酒陆 曾经的西南第一酒镇——自沙柒 古诗里面的重庆酒捌 历史的启示：重庆酒的未来在哪里？附录附表一：1941年重庆市酒商业同业公会改组当选委员名册附表二：1941年重庆市酒商业同业公会会员名册附表三：1931—1936年涪陵酒（江津白沙酒）每百斤市价表后记参考文献