金枪鱼为何曾被认为是“下等鱼”被食客嫌弃？宫崎正胜著的这本《料理的故事（餐桌上的日本文化史）》让你成为一个有文化的吃货。豆腐料理为何会变身为关东煮？大白菜如何与甲午中日战争扯上了关系？本书是一部日本料理“演进史”，也是一部日本与世界的发展史。