本书是中国小杂粮的综合性专著。全书共二十二章，系统介绍了甜荞、苦荞、糜子、谷子、高粱、燕麦、青稞、薏苡、籽粒苋、绿豆、豌豆、小扁豆、鹰嘴豆、草豌豆等小杂粮的形态特征、分布、生产与区划、品种资源与品种、栽培技术和综合利用等。本书资料新颖，较全面地反映了近年来小杂粮产业发展研究现状，可供从事小杂粮科研工作者、高等院校、中等专业学校有关教师、研究生、大学生参考，也可供农业生产和食品加工技术人员、外贸企业业务人员、医药卫生人员及行政管理人员参考。